Attività didattica di livello A1, dedicata alle ricette primaverili, con esercizi di comprensione del testo.

Avec la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps, les repas changent et la cuisine devient plus légère et colorée. De nouveaux légumes arrivent sur les marchés et sur notre table.

On trouve des petits pois, des pommes de terre et des carottes nouvelles, des fèves, des asperges, des radis[1] et de la laitue[2]. On peut les utiliser pour préparer des entrées, comme par exemple des salades fraîches, mais ils sont aussi délicieux en soupe, en flan et en quiche. Ou encore, on peut utiliser ces légumes printaniers[3] comme garniture[4].

Pour les plats principaux, l'agneau est une viande très populaire au printemps, surtout pour Pâques. C’est une viande tendre et pleine de goût ! On peut faire un gigot[5] rôti[6] avec des pommes de terre nouvelles.

Avec les beaux jours, on mange aussi plus de poissons comme le bar[7] ou la morue[8].

Ils peuvent être cuits à la vapeur, au four ou grillés au barbecue et ils sont souvent servis avec des légumes de saison.

Pour les desserts, le printemps offre de nombreux fruits délicieux ! Les fraises sont très aimées et elles se dégustent fraîches, en salade[9], en tarte[10] ou simplement avec de la crème chantilly.

On peut aussi faire des confitures ou des compotes avec les fraises et la rhubarbe[11].

Pour des desserts rafraîchissants[12], on peut utiliser aussi d’autres fruits rouges comme les cerises, les framboises[13] ou les groseilles[14].

Un menu de printemps est donc frais, coloré et plein de saveurs. C’est la saison parfaite pour manger léger et se faire plaisir !

Claudia Casazza

[1] Le radis : il ravanello
[2] La laitue : la lattuga
[3] Printanier : primaverile
[4] La garniture : il contorno
[5] Le gigot : la coscia, il cosciotto
[6] Rôti : arrosto
[7] Le bar : il branzino, la spigola
[8] La morue : il merluzzo
[9] La salade : l’insalata, ma qui la macedonia
[10] La tarte : la crostata
[11] La rhubarbe : il rabarbaro
[12] Rafraîchissant : rinfrescante
[13] La framboise : il lampone
[14] La groseille : il ribes